ein glutenfreies brot mit viele proteine und omega3
für 1 brot
130 g sonnenblumenkerne
90 g goldleinsamen
80 g gehackte mandeln und pekannüsse
oder andere nüsse)
80 g hanfnüsse
3 esslöffel geschroteten leinsamen
3 esslöffel flohsamenschalen
1 teelöffel salz
3 esslöffel kokosöl
1 teelöffel apfelessig
400 ml heisses wasser
alle trockene zutaten in einer schüssel geben und mischen. kokosöl und apfelessig zum heissen wasser geben, damit das öl flüssig wird. die flüssige mischung zu den trockenen zutaten geben und mischen. den teig zugedeckt für ca. 2 stunden ruhen lassen. den backofen auf 180 grad ober- und unterhitze vorheizen. eine kastenform von 22 cm einfetten. die mischung in der form verteilen und gut andrücken. brot in den vorgeheizten backofen geben und für 60 minuten backen. herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.